Recipe: Popiah Sayur & Suhun

Sabtu pagi! Leisure weekend ;) 

Even masih dalam bulan Syawal, tapi minggu ni kena standby kerja. So I kena ada around KL je untuk monitor my team’s work progress. If any urgent issue, I kena kuarkan ‘pekeliling’ panggil balik my teammates untuk masuk ofis. Phew~~~

So bangun je hari ni ligat fikir nak buat breakfast apa… semalam myBoo nak makan mee goreng. Ok jom goreng mee. Tapi I tak fancy mee, so I pon korek fridge and jumpa carrot, zucchini, udang and kulit popiah! Jadi hidangan sampingan hari ni, popiah sayur dan suhun.. Suhun memberikan lebih tekstur dalam popiah tu dan mengenyangkan.

Let us check it out~~

Ingredients:

Zucchini – pakai separuh je. Hiris panjang dan nipis (boleh ganti dengan timun biasa)

Carrot – I pakai baby carrot dalam 4ketul (hilis panjang dan nipis)

Bawang besar – separuh. Potong dadu

5ekor udang sederhana – rebus sekejap then slices. Prep dengan garam and black pepper.

Suhun – agak-agak je, jangan banyak sgt. Rendam dalam air panas nak bagi kembang. Potong-potong.

Kulit popiah

How to:

1 – Siapkan semua bahan-bahan. Sediakan tempat bersih untuk kita balut popiah tu nanti.

 

2 – Letak sekeping kulit popiah. Kita mulakan dengan zucchini, then letak carrot sikit, bawang besar and udang yang dah diperap dengan garam and pepper. Kemudian letakkan sedikit suhun.

 

3 – Mulakan melipat bahagian hujung, kemudian kedua-dua sisi. Pastikan lipatan tu ketat supaya popiah tak terburai masa kita goreng nanti.

 

4 – Repeat step sampai abis semua bahan.

5 – Panaskan minyak dalam kuali. Bila minyak dah cukup panas, masukkan popiah dan goreng hingga kekuningan.

Tips: Minyak jangan terlalu panas, nanti popiah pertama jadi hangus sikit. Adjust api tu nak bagi popiah masak dengan baik. Jangan besar-besar nanti terbakar dapur. Hahaha…

Selamat mencuba!

Note: Semua resepi dalam blog ni is edible, just I tukar sana sini ikut citarasa and bahan-bahan yang I ada dalam fridge I.. sebab I ni keje, busy, tapi suka masak and tak selalu fridge tu ada semua benda yang I perlukan bila I nak masak or myBoo teringin makan sesuatu. Peace!